Жимолость съедобная витамины. Польза и вред, пищевая ценность и норма потребления, сбор и заготовка жимолости

Многие слышали о лечебных свойствах ягод жимолости. Но, мало кто знает, что насчитывается в мире более 250 видов этого растения и только несколько из них являются пригодными к употреблению и обладают лекарственными свойствами. Эти виды произрастают на побережье Охотского моря, на Камчатке, Сахалине и Восточной Сибири.

Плоды этого вьющегося кустарника употребляют только если они черного и синего цвета. Из них готовят различные сладости, делают всевозможные спиртовые настойки и напитки, широко применяют как лекарственное средство в альтернативной медицине и используют как декоративные растения для озеленения садов и парков.

Что такое жимолость?

Жимолость — это многолетнее растение. Представляет собой достаточно высокий, вьющийся, вечнозеленый кустарник, иногда достигающий в высоту до 2,5 метров. Ценится жимолость за свой уникальный биохимический состав и многие садоводы возделывают эту культуру в лечебных целях.

Съедобная жимолость отличается от своих ядовитых “собратьев” цветом плодов. Они темно-синего и черного цвета. Вкус напоминает голубику с пикантной горчинкой. Некоторые искусственно выведенные сорта этого растения имеют вкус, напоминающий землянику и ананас.

Все годные к употреблению виды произошли от камчатской жимолости, вот некоторые из них: Ленинградский Великан, Авача, Сувенир, Амфора, Мальвина, Нимфа и другие.

На Дальнем востоке — это первая ранняя ягода. Растение выдерживает предельно низкие температуры и ее химический состав меняется от того, в каком климате она произрастает.

Примечательно, что один куст может принести от 2 до 5 кг урожая.

Сезон плодоноса не долог, и минус заключается в том, что ягоды, созревая, быстро осыпаются. Срок хранения свежесобранной жимолости также очень короткий. Через двое суток ягода начинает портиться, поэтому ее следует как можно быстрее переработать.

Химический состав и калорийность

На сегодняшний день, изучение жимолости съедобной и ее химического состава все еще проводится. Полное исследование принесло нам сведения о полезных веществах в плодах этого растения, а вот цветы, листья и побеги пока еще не изучены полностью. Известно, что в них содержаться дубильные вещества, сапонины и флавоноиды.

Что касается плодов растения, то можно отметить, что вкус зависит от соотношения содержания в них органических кислот и сахаров, которые, в свою очередь, зависят от ареала произрастания растения.

Плоды жимолости низкокалорийны. Энергетическая ценность всего 42,5 кКал.

Ниже приведен химический состав растения на 100 г плодов.

Витамины:

В1 и В2 — по 0,018 мг;
С — 30 мг;
А — 50 мкг;
В9 — 102 мг;
Бета-Каротин — 0,3 мг;
Комплекс Р-активных полифенолов — 1856 мг.

Микроэлементы:

Медь, Стронций, Алюминий — по 90 мкг;
Железо — 0,8 мг;
Марганец — 0,09 мг;
Йод — 1 мкг.

Макроэлементы:

Натрий и Фосфор — по 35 мг;
Магний — 21 мг;
Кремний -10 мг;
Кальций — 19 мг;
Калий — 70 мг.

Сахара;
Органические кислоты;
Полифенолы;
Пектиновые вещества;
Дубильные вещества;
Эфирные масла.

Полезные свойства

Исходя из своего богатого биохимического состава, жимолость съедобная применяется как эффективное средство от различных заболеваний. Это мощный иммуномодулятор, который позволяет нормализовать все процессы в организме. Употребление всего 200 гр плодов жимолости покрывает суточную норму необходимых витаминов, макро и микроэлементов.

Рассмотрим самые значимые свойства съедобной жимолости:

Оказывает антисептическое, противовоспалительное и противовирусное действие. Употребляют при простудных заболеваниях, таких как ОРВИ и ОРЗ. Средства, изготовленные на основе растения, снимают жар и кашель, также устраняют воспалительные процессы;
Является антигистаминным средством. Часто применяется при кожных высыпаниях и дерматитах;
Входящие в состав витамины группы В и аскорбиновая кислота влияют на улучшение мозговой деятельности;
Содержит ряд витаминов и минералов, которые нужны для нормальной работы желудочно-кишечного тракта. К ним относятся витамины В1, А и С, а также минералы — калий, кальций и магний;
Выступает как эффективный энтеросорбент, способный вывести из организма токсины;
Используется как антидепрессант. Жимолость снимает стрессовые состояния, тревогу, раздражение и ;
Является профилактическим средством от сердечно-сосудистых заболеваний. Укрепляет стенки сосудов, нормализует кровообращение, снижает содержание “плохого” холестерина;
Эфирное масло жимолости используется в ароматерапии и при массаже;
Применяется в косметологии при создании различных антибактериальных и омолаживающих масок, кремов и лосьонов.

Применение жимолости в народной медицине

В народной медицине используются для лечения практически все части жимолости. Из цветов, листьев, корней и коры делают чаи, отвары, настойки, компрессы и примочки. Из ягод изготавливают соки, компоты, пюре, варенья, а также сушат и замораживают. Также все части жимолости используют в изготовлении косметических средств в домашних условиях.

Настои и отвары из листьев и цветов жимолости помогают при целом ряде заболеваний:

Помогают при желудочно-кишечных расстройствах, сопровождающихся диареей;
Используются для лечения мочеполовой системы как противовоспалительное и мочегонное средство;
Используется как полоскание при стоматите и пародонтозе.

Отвар из побегов и коры применяют в основном наружно:

Для промывания глаз при конъюнктивите;
Используют как полоскание ротовой полости и горла;
Как ополаскиватель волос для предупреждения себореи;
Отваром обрабатывают дерматиты, раны и язвы;
Добавляют в ванны для лечения суставных заболеваний и радикулита.

Плоды жимолости имеют очень широкий спектр применения в альтернативной медицине. Вот некоторые из них:

Брадикардия, атеросклероз, варикоз, гипертония и гипотония;
Авитаминоз, снижение иммунитета, малокровие;
Дисбактериоз, диарея, ожирение, метеоризм, нарушение обмена веществ, пониженная кислотность;
Болезни мочевыделительной системы;
Простуды, острые респираторные инфекции, астма;
Нарушение опорно-двигательного аппарата, связанные с суставами;
При псориазе и экземе;
При проблемах с печенью и желчным пузырем;
При диабете.

При кожных заболеваниях

Жимолость успешно применяется в лечении кожных повреждений. Так как растение обладает ярко выраженным противовоспалительным, обеззараживающим и противоаллергическим действием, изготовленные отвары, компрессы и другие лекарственные формы эффективно помогают в борьбе с угревой и аллергической сыпью, при экземе, псориазе, лишае, атопическом и контактном дерматите. Также, применяют жимолость при ожогах и обморожениях, так как ее полезные свойства способствуют скорейшему заживлению ран.

Для лечения кожных патологий применяется свежевыжатый сок из жимолости. Для приготовления необходимо из 250 г плодов выжать сок. Смочить марлевый бинт, сложенный в несколько раз и приложить к проблемным местам на 15-20 минут.

Также, можно сок втирать в проблемные зоны. Процедуры рекомендуется повторять от трех до восьми раз в день на протяжении двух недель.

При недугах сердечно-сосудистой системы

Различные заболевания сердечно-сосудистой системы, такие как тахикардия, аритмия, гипертония и атеросклероз, чаще всего связаны с нарушением липидного обмена и образованием холестериновых бляшек на стенках сосудов. Это ухудшает кровообращение, приводит к образованию тромбов и дает негативную нагрузку на сердце.

С этой проблемой прекрасно справляется жимолость, благодаря содержанию полезных биологически активных веществ, способных рассасывать холестериновые бляшки и выводить “плохой” холестерин из организма.

Для лечения сердечно-сосудистой системы рекомендуется использовать настой из ягод жимолости. Для этого следует 250 гр свежих или замороженных ягод залить 0,5 л крутого кипятка. Оставить настояться на 4 часа в банке под плотно закрытой крышкой (можно использовать термос). Употреблять по 80 мл 3 раза в день.

Жимолость используют как натуральный энтеросорбент, способный выводить токсины из организма. Особенно это важно при лечении патологий печени, так как она является главным “фильтром” в организме, который пропускает через себя всю кровь, очищая ее от токсинов, тяжелых металлов и других негативно влияющих на организм веществ. А как известно, “фильтры” тоже надо чистить. Для профилактики заболеваний печени можно употреблять компоты, морсы и варенье из жимолости. Полезные свойства растения при термической обработке не пропадают.

Для того, чтобы нормализовать работу печени употребляют отвар из сушеных плодов жимолости. Для этого возьмите 100 гр сушеных ягод и залейте их 1 л крутого кипятка. Настаивайте 3 часа и употребляйте по 150 мл за 1 час до каждого приема пищи.

При заболеваниях желудочно-кишечного тракта

При лечении заболеваний ЖКТ применяются различные части жимолости. Например, плоды способствуют послаблению кишечника, а кора и листья наоборот оказывают закрепляющий эффект. Также, ягоды улучшают пищеварение и помогают избавиться от кишечных инфекций благодаря своему антибактериальному действию.

Для того, чтобы устранить болевые ощущения в желудке и кишечнике, принимают настойку из веток и листьев жимолости . Для этого следует измельчить листья и ветки. 1 ч.л. измельченного сырья заливают 250 мл кипятка и настаивают полчаса. Затем процеживают и принимают по 50 мл 3 раза в день до еды.

При простуде

Из-за высокого содержания витамина С, жимолость оказывает положительный эффект при лечении простудных заболеваний, а также при их профилактике. Применяется растение в различных формах. К примеру, отвар из цветков используется как полоскание при болях в горле. Сок ягод используют при рините, закапывая в нос, а на основе масляного экстракта делают ингаляции.

Все ОРВИ и ОРЗ сопровождаются воспалительными процессами и интоксикацией, с чем эффективно справляется жимолость. При лечении ангины рекомендуется пить отвар из листьев . Для этого надо взять 50 гр измельченного сырья и залить 250 мл кипятка. Настаивать полчаса. Затем довести до кипения на слабом огне и дать остыть. Пить по 50 мл 3-4 раза в день. Также, можно использовать этот отвар как полоскание.

При снижении иммунитета

Как общеукрепляющее средство, для повышения иммунитета и тонуса употребляются плоды жимолости. Именно в них содержатся все необходимые витамины и минералы, требуемые организму. Можно употреблять ягоды как свежие, так и делать из них пюре, варенья, джемы, компоты и витаминные чаи. Любая из форм подойдет. Конечно, более полезным будет употребление в сыром, но эта ягода сохраняет свои полезные свойства и при термической обработке.

Предлагаем приготовить вкусный и полезный иммуноповышающий кисель из жимолости.
Для этого нам потребуется 1,5 кг плодов, их промыть и варить, залив 2 л воды. Через 10 минут варки добавляем 6 ст.л. сахара и продолжаем варить. Затем растворяем 70 г картофельного крахмала в холодной воде и вливаем в кисель. Перемешиваем и даем закипеть.

Применение жимолости при беременности

Особенно полезны плоды жимолости съедобной и рекомендуется к употреблению женщинам в пренатальный период и в период лактации. Ягода является гипоаллергенной, и поэтому кормящим мамам можно вводить ее в свой рацион, когда малышу исполнится 3 месяца.

При беременности плод, развиваясь, получает все необходимые макро и микроэлементы, а также витамины. Особенно важен витамин В9 (фолиевая кислота), который способствует правильному формированию нервной системы.

Ягоды способны стимулировать молочные железы, тем самым улучшать выработку грудного молока. Помимо этого, они снимают стрессы, усталость и бессонницу, что крайне важно для молодых мам.

Также, беременные могут прибегнуть к ароматерапии. Масляный экстракт растения отлично снимает физическое и психологическое напряжение и позволяет расслабиться.

В период беременности следует согласовывать с врачом употребление или применение различных трав, лекарств и продуктов.

Противопоказания

Любое лекарственное растение, как и лекарственные препараты, могут вызвать ряд негативных эффектов. Жимолость также имеет свои противопоказания к употреблению. Не следует употреблять людям с:

Индивидуальной непереносимостью;
Гипотонией;
Острой и хронической почечной недостаточностью;
Кишечной непроходимостью;
Повышенной кислотностью;
Детям до трех лет.

Кормящим и беременным нельзя употреблять никакие части жимолости кроме плодов.

Цветы, листья, ветки могут вызвать интоксикацию из-за содержания большого количества дубильных веществ. Это может вызвать рвоту, диарею и кожные аллергические высыпания, а также возможно повышение температуры.

Съедобные сорта жимолости можно отличить от ядовитых по цвету плодов. Употреблять можно только черные и синие ягоды, так как красные и оранжевые — ядовиты.

Жимолость – распространенный в северной части России лиственный кустарник, с небольшими продолговатыми ягодами, темно-синего цвета и сизоватым налетом. Существует много разновидностей этого растения, но только съедобная обладает целебными свойствами, имеет богатый минеральный состав, является кладезем витаминов. Жимолость славится своей плодовитостью, с одного куста можно собрать 1-2 кг диетических ягод. Вкус у них кисло-сладкий, немного напоминающий чернику, причем при жарком климате плоды более сладкие, с терпкой горчинкой, а прохладные условия добавляют кислотности и витамина С.

Состав жимолости

Благодаря своему богатому химическому составу жимолость популярна в народной медицине, так как является хорошим антисептиком, имеет вяжущее и мочегонное воздействие, помогает с проблемами кишечника. В ягодах содержится почти вся таблица Менделеева: магний и марганец, калий и железо, цинк и медь, йод, кремний и многие другие минералы. Среди природных компонентов также в достатке имеются:

· органические кислоты, среди которых яблочная, лимонная и щавелевая;

· пектиновые вещества и антоцианы;

· витамины A, C, группы B;

· танины;

· сахаристые вещества: глюкоза, сахароза, фруктоза.

Такой список содержащихся веществ при правильном обращении может принести огромную пользу для организма человека.

Жимолость при диетах

Калорийность плодов составляет около 30ккал на 100г продукта, что представляет большой интерес для диетологии. Отсутствие белков и жиров, при достаточной питательности, способствует эффективному похудению, поэтому жимолость, как компонент, часто используют в разнообразных диетах. В качестве основного продукта в рационе здорового питания ягода не годится, а вот как перекус или утренняя добавка к хлопьям, творогу, кашам – очень даже вкусно и полезно. С ее помощью борются с ожирением, авитаминозом, пониженной перистальтикой кишечника. Кроме низкокалорийности нужно отметить еще несколько свойств, полезных для тех, кто хочет сбросить лишний вес:

Мочегонное, что позволяет очистить организм и повысить употребление жидкости;

Нормализует обменные процессы;

Подавляет чувство голода и нерегулированный аппетит;

Благотворно влияет на нервную систему;

Снабжает организм питательными веществами.

Для любителей экстренных ягодных диет, когда в течение короткого времени нужно привести в порядок свое тело, желательна консультация специалиста-диетолога. Хотя жимолость особых противопоказаний не имеет, бесконтрольное потребление может нанести вред организму.

Жимолость в медицине

Применяется этот продукт в народной и традиционной медицине практически всех стран, где произрастает сам кустарник. Рецепты, где среди ингредиентов можно встретить ягоды, листья, даже кору этого кустарника, можно найти уже в древних китайских трактатах, а в Корее на научном уровне была установлена эффективность отдельных частей растения в борьбе с бактериями и вирусами.

Благоприятный эффект от использования жимолости, достигается при широком спектре заболеваний – от банальной простуды до проблем с сердечнососудистой системой. Пользу плоды и листья приносят при:

Умственном и физическом истощении;

Плохом или отсутствующем аппетите;

Болезнях почек и мочеполовой системы;

Простудных заболеваниях, в качестве отхаркивающего средства;

Анемии (увеличивает количество лейкоцитов в крови);

Атеросклерозе (укрепляет стенки кровеносных сосудов);

Низкой сопротивляемости болезням, как имунностимулирующее средство;

Проблемах с пищеварением;

Повышенном артериальном давлении и высокой частоте сердечных сокращений.

Ягоды жимолости выводят из организма токсические вещества, соли тяжелых металлов, оказывают радиопротекторный эффект, что особенно важно для людей, живущих в плохих экозонах. Поразительно, но учеными доказано, что биологические вещества этого растения активно противодействуют новообразованиям клеток и являются хорошим средством для профилактики рака.

В состав растения входят антиоксиданты, чем пользуются косметологи, изготавливая маски и кремы, позволяющие улучшить состояние кожи, очистить ее и даже замедлить старение. В той же народной медицине есть немало рецептов изготовления компрессов и настоек, предназначенных для борьбы с такими неприятными болезнями, как экзема и лишаи. Антисептические свойства сока могут помочь при лечении пародонтита и пародонтоза. Есть немало свидетельств того, что особым образом приготовленная жимолость ускоряет заживление язв и ран.

Не вся и не всегда жимолость полезна

При всех достоинствах и полезных свойствах жимолости в ее употреблении следует

соблюдать определенную осторожность, в противном случае польза может обернуться

вредом, и часто существенным.

Первое, о чем нужно помнить, так это о том, что существует несколько видов этого кустарника, и в еду годится не всякая жимолость. Если темно-синие и иссиня-черные ягоды обычно пригодны к употреблению, то красные, оранжевые и желтые в буквальном смысле ядовиты. Если покушать такую жимолость, причем вне зависимости от вида обработки, то это, скорее всего, закончится серьезным отравлением.

Второй момент, который нужно учесть, это возможность индивидуальной непереносимости. Даже съедобные сорта могут вызвать аллергические реакции, кишечно-желудочные расстройства и так далее. Поэтому, если это ваш первый опыт употребления в пищу жимолости, то ограничьтесь совсем небольшими дозами, чтобы убедиться в благосклонности вашего конкретного организма. И вообще, не стоит злоупотреблять этой ягодой в принципе, так как при передозировке возможны как раз те самые преобразования полезных свойств жимолости во вредные.

Когда вредна жимолость

Вот несколько моментов, когда вероятен вред от жимолости:

· Мы упоминали о том, что данный продукт способен повышать давление. Соответственно, людям с хронической гипертонией его есть не стоит, особенно в больших количествах

· Крепящие свойства жимолости также растут пропорционально количеству. То есть, в одной ситуации она поможет побороть диарею, но при злоупотреблении и даже просто при нормальном состоянии желудочно-кишечного тракта приведет к запору

· Ягода содержит много активных кислот, а значит, для тех, у кого повышенная

кислотность желудка, а тем более гастрит или язва, она не подходит

Наконец, стоит помнить о том, что все полезные свойства жимолости обычно

проецируются на среднестатистического взрослого с нормальным здоровьем и

осторожность либо вовсе исключить ее из рациона. К группе риска можно отнести людей,

склонных к аллергическим реакциям, детей до 5 (а еще лучше до 7) лет и будущих мам.

Кстати, кормящие мамы тоже должны помнить о некоторой агрессивности продукта и употреблять его в минимальных дозах (в идеале после того, как посоветуются с врачом).

И все же, пользы от жимолости значительно больше чем вреда. И если у вас нет

личностных противопоказаний, то употреблять эту ягоду в пищу, и отвары из других частей растения для косметических процедур вполне можно.

zhenskoe-mnenie.ru

Жимолость: полезные свойства и противопоказания, польза и вред ягоды

В последнее время жимолость все чаще и чаще встречается среди посадок на садовых участках.

Этот неприхотливый и привлекательный кустарник радует дачников цветением в мае и уже в начале лета дает обильный урожай ягод.

Однако не все знают, что плоды этого растения необычайно полезны, поскольку таят в себе целый кладезь витаминов и микроэлементов, важных для здоровья человека.

Давайте разберемся, какова польза жимолости для организма и здоровья человека, в чем состоит вред, как отличить съедобную от несъедобной, а также сохранить все полезное в ягоде при приготовлении.

Съедобную разновидность можно отличить по внешнему виду плодов - они темно-синего или сине-фиолетового цвета с сизоватым налетом округлой и вытянутой формы.

Вкус сладкий или кисло-сладкий, иногда с горчинкой, слегка напоминает голубику. Сочность и сладость урожая зависит от погодных условий, количества дождей и солнечных дней.

Несъедобные сорта растения приносят плоды желтого, оранжевого или красного цвета. Крайне важно запомнить - их категорически нельзя есть! Употребление ядовитого урожая может привести к смертельному исходу.

Из несъедобных видов в российских лесах наиболее часто встречается жимолость настоящая, именуемая в народе «волчьей ягодой».

Съедобные сорта, произрастающие в России, - это «Камчатская», «Алтайская» и «Кавказская». В садах выращиваются выведенные на их основе такие съедобные сорта, как «Ленинградский великан», «Фиалка», «Синяя птица», «Павловская», «Голубое веретено», «Синичка», «Вьющаяся» и др.

Ежедневное употребление свежих ягодок во время сбора урожая принесет организму неоценимую пользу, тем более, что плодоносит кустарник почти все лето.

Плоды, собранные только что с кустика, освежают, тонизируют, утоляют жажду и исцеляют от недугов.

В переработанном виде жимолость тоже очень полезна, потому как и в этом случае она сохраняет массу целебных свойств, особенно если ягоды подвергнуты минимальной тепловой обработке, заморожены или перетерты свежими с добавлением сахара.

Вы знаете, в чем заключается польза оливкового масла для организма человека? Узнайте больше прямо сейчас!

Каковы полезные свойства чая с имбирем? Об этом расскажет наша статья.

О лечебных свойствах и противопоказаниях облепихового масла вы можете прочесть в следующей публикации.

Она занимает лидирующие позиции по количеству и разнообразию макро- и микроэлементов, среди которых: кремний, йод, медь, алюминий, фосфор, натрий, железо, магний и калий, стронций, барий, марганец, кальций.

Также в плодах можно обнаружить пектины, антоцианы, дубильные вещества, флавоноиды, яблочную, щавелевую, янтарную и лимонную органические кислоты.

Из сахаров в продукте имеются глюкоза, фруктоза, галактоза.

Благодаря такому ценному составу жимолости можно по праву присудить титул одной из полезнейших ягод.

Среди известных лекарственных свойств жимолости можно выделить следующие:

ягода укрепляет иммунитет, спасает от весеннего авитаминоза;
помогает бороться с инфекциями, предупреждает грипп и простуду;
мягко снижает кровяное давление, укрепляет кровеносные сосуды;
улучшает пищеварение, возбуждает аппетит, избавляет от изжоги, полезна при истощении организма;
является одним из лучших профилактических средств против цинги;
полезна при нарушенном обмене веществ, малокровии, атеросклерозе, заболеваниях суставов;
улучшает зрение, активизирует деятельность мозга;
оказывает благотворное действие на функции печени и желчевыводящих путей;
обладает антирадиационными свойствами, способствует выводу из тканей и органов солей тяжелых металлов;
при постоянном употреблении снижает риск развития онкологических заболеваний;
улучшает состояние кожи и волос.

Ягода очень полезна для женщин. Она борется со старением клеток кожи, продлевая ее красоту и молодость.

В период беременности, когда женщина ощущает дефицит необходимых полезных веществ для развития ребенка, жимолость приходит на помощь, в полной мере восполняя его.

Однако увлекаться этим продуктом беременным женщинам все-таки не стоит, поскольку его воздействие на здоровье еще недостаточно изучено.

Не меньшую пользу ягода приносит и мужчинам. Она заключается в выработке половых гормонов и снижении риска развития такого заболевания, как рак предстательной железы.

У съедобных сортов ценны практически все надземные части растения - кора, веточки, листья и цветки.

Настои и отвары из них обладают противомикробными, противовоспалительными, мочегонными и противоотечными действиями.

Употребление внутрь настоя из коры и веточек помогает при авитаминозе, заболеваниях мочевыводящих путей и почек, различных отеках, расстройстве желудка и кишечника.

Полосканием настоем горла можно быстро вылечить ангину. Также рекомендуется промывать им раны и ожоги на коже и даже лечить воспаление толстой кишки.

Приготавливается такой отвар по следующему рецепту: 20 г измельченных веточек и коры заварить кипятком, кипятить 15 минут, остудить и через час отвар профильтровать. Принимать его по ст ложке натощак трижды в день.

Чем полезен лист дерева жимолость? Ванны с листьями и корой растения помогают в исцелении от ревматизма, подагры и различных кожных болезней.

Регулярное полоскание волос отваром из листьев и цветков кустарника способствует их укреплению и росту.

Отваром из цветков полезно протирать по утрам лицо - это делает кожу бархатистой и уменьшает мелкие морщинки.

Если вам интересно, чем полезно кунжутное масло, прочтите нашу публикацию.

О том, какими полезными свойствами и противопоказаниями обладает горчичное масло, читайте в другой статье.

Польза тыквы для организма женщины подробно рассмотрена здесь.

Очень желательно, чтобы дар природы подвергался лишь минимальной термической обработке.

Для максимальной пользы стоит кушать ягоды перед трапезой - в качестве легкого салата. Это способствует правильному пищеварению.

Также можно перекусывать порцией ягодок, смешанной с кисломолочным продуктом - творогом, катыком или простоквашей.

Если хочется получить напиток послаще - смело добавляйте в него полезнейшие листья стевии или ее порошок. Это обогатит блюдо не только дополнительным вкусом, но и уникальными целебными свойствами.

Если заварить 2 ч ложечки сухих либо свежих листьев стаканом крутого кипятка и добавить в напиток горсточку ягод, получится замечательный чай.

Еще один витаминный рецепт - пару ст ложек плодов чудо-растения и небольшой пучок, состоящий из его листьев, а также зелени тимьяна, мяты и душицы, заварить в 1 л крутого кипятка и дать напитку как следует настояться.

Жимолость является первой весенней ягодой, которую можно включать в рацион уже в июне. При употреблении в свежем виде она наполнит организм витаминами и окажет общеукрепляющее действие.

Кроме того, эта ягодка хороша в самых разнообразных блюдах. Она очень вкусна в компотах, варенье, конфитюрах, желе и как начинка для всевозможных видов выпечки.

Рецепты с этой необыкновенной ягодой, которые никого не оставят равнодушными.

Заготовка на зиму. Есть простой рецепт заготовки ягод, сохраняющей почти все полезные вещества и позволяющей всю зиму использовать их для приготовления десертов, пирогов и морсов.

Соединить 1 кг промытых и обсушенных плодов с сахаром (1,5 кг) и перетереть их с помощью блендера или мясорубки. Полученную смесь разложить в пластиковые контейнеры и убрать в морозилку.

Мусс из ягод. Растолочь стакан ягодок и отжать из этой массы сок. Жмых залить кипятком, варить его 5-6 минут, после чего отвар профильтровать.

Добавить в него полстакана сахара, 4 ст ложечки манки и сварить, чтобы получилась густая каша.

Предлагаем вашему вниманию видео-рецепт нежного ягодного десерта с жимолостью:

Противопоказаний к применению существует совсем немного. Не стоит ее употреблять, несмотря на полезные свойства, людям, страдающим гипотонией, т.е. стойко пониженным давлением, а еще противопоказана ягода:

Женщинам в период беременности или лактации можно принимать в пищу жимолость лишь в строго ограниченном количестве.

При лечении снадобьями с полезными плодами важно соблюдать меру и следовать рекомендуемым дозировкам.

При слишком активном употреблении жимолости существует вероятность возникновения побочных эффектов:

диарея, отравление;
кожные высыпания, чесотка, зуд кожи;
повышение количества эритроцитов в крови;
обезвоживание;
резкое понижение давления;
повышение гемоглобина.

Наилучший вариант - съедание не более 100 г ягодок в день, а детям от 5 и старше - не более 50 г. Такое умеренное употребление принесет только пользу, укрепит иммунитет и поможет справиться с недугами.

Вы знаете, чем полезен репчатый лук для мужчин? Мы подскажем! Ответ на вопрос ищите в нашей статье.

О пользе киви, его вреде и противопоказаниях расскажет наша публикация. Узнайте больше!

Какое красное вино полезно для здоровья? Много полезной и интересной информации вы найдете в нашей статье.

Целебные рецепты с этой чудо-ягодкой просты и очень действенны.

При гастрите, колите, малокровии, авитаминозе, гипертонии. В стакане кипятка настоять 20 г плодов в течение (примерно 4-5 часов). Принимать народное лекарство по 50 мл до 3 раз в день.

Лечение экземы, язв, псориаза, лишая. Выжать из плодов сок, пропитать им кусочек марлевой ткани и прикладывать к больному месту.

Избавление от изжоги. Стоит лишь съесть 10-15 ягодок жимолости и изжога быстро пройдет.

При ангине, насморке, конъюнктивите. Настоем из плодов и листьев полезно полоскать горло, промывать нос и больные глаза.

Ухаживающие средства, в состав которых входят темно-синие чудо-плоды, оказывают омолаживающее действие.

Избавление кожи лица от прыщей. Протертые свежие ягоды нанести на проблемную кожу на четверть часа, а после смыть. Маску делать через день до улучшения состояния кожи.

Питательная и увлажняющая маска для кожи. Пару ст ложек перетертых ягодок смешать с таким же количество сметаны и ч ложечкой меда. Смесь наложить на кожу лица на 20-25 минут, после чего смыть ее теплой водой.

Маска для дряблой и стареющей кожи. Пару ст ложек ягод смешать 3-4 ст ложечками простокваши или сливок и одним желтком. Нанести состав на лицо на 20 минут. Снимается маска ватным диском, пропитанным теплым зеленым чаем.

Это делает ее отличным помощником в борьбе за стройную фигуру.

Специалисты по питанию советуют почаще использовать этот продукт в диетах для похудения. Например, во время перекусов бутерброд лучше заменить чашечкой полезных ягодок (не злоупотребляя!).

Очень полезно добавлять маленькую горсточку этих замечательных плодов в диетические блюда. Они помогут в полной мере усвоить питательные вещества и, обладая мочегонным действием, выведут лишнюю жидкость из организма.

Для быстрого похудения диетологи советуют почаще пить компот из жимолости (без сахара!).

Естественно, самые вкусные и гарантированно полезные ягоды можно собрать в собственном саду или купить у знакомых фермеров.

После того как плоды на кустике приобретут синий цвет, не стоит сразу же браться за сбор урожая. Необходимо подождать с неделю, а в случае с неосыпающимися сортами и подольше - для более сладкого вкуса.

Легче всего собирать урожай сортов с осыпающимися ягодками - можно просто подложить под кусты ткань или же пленку и встряхнуть ветки. Для сбора урожая подходят небольшие емкости и укладывание тонкими слоями.

Однако найти ценные плоды можно также и на рынке. При выборе следует хорошенько осмотреть ягодки, убедиться что они благородного темно-синего цвета с сизым оттенком, упругие, целенькие, без плесени или гнили.

Свежие ягоды с достаточно плотной кожурой при комнатной температуре хранятся не более 3 суток, в холодильнике немного дольше.

Как видим, жимолость - это дивный дар природы. Ее ягоды питательны, полезны, обладают уникальными свойствами.

Правильное употребление и соблюдение всех рекомендаций позволят получить от этого дара природы одну только пользу.

Вконтакте

Одноклассники

foodexpert.pro

Жимолость полезные свойства и противопоказания

Растение жимолость является незаменимым средством в народной медицине благодаря своему целительному составу. Жимолость – это кустарник, который растет повсюду, чьи темно – синие сочные ягоды полны полезных витаминов, минералов и кислот. Полезна не только ягода жимолости, но и листья, и цветки этого куста способны вылечить разнообразные заболевания.

Её название происходит от двух слов: «молодость» и «жизнь», ведь в ягодах данного кустарника жимолости в большом количестве содержится селен. А это – всем известный «элемент молодости». Где растет синяя ягода, как правильно ее сажать, ухаживать, применять, и в лечении каких именно болезней, мы предлагаем Вам ознакомиться далее в статье.

Жимолость – это очень полезное растение для человеческого организма. Ее разновидностей насчитывается около сотни, но употреблять в пищу можно всего один – съедобный сорт – жимолость съедобную. Именно этот сорт содержит полезные свойства для человека и подразделяется еще на пять видов: камчатская, алтайская, кавказская, синяя и каприфоль. Эта долговечная культура обычно достигает в высоту метр – полтора, период цветения с середины мая по август.

Применение съедобного сорта жимолости. Для приготовления целебных препаратов (настойка на водке, сбор, чай, сок, отвар) используется не только непосредственно сам плод кустарника (ягода), но и корень, листья, цветки и даже кора.

Жимолость эффективна для восстановления после инфаркта.

Применяется при лечении головных болей (хронической мигрени), головокружений.

Улучшает аппетит и может использоваться при авитаминозе.

Лекарственный состав растения следует употреблять при слабости, недомогании и малокровии.

Растение нашло своё применение в лечении таких заболеваний, как гастрит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки. Здесь следует принимать ягоды, прошедшие термическую обработку: можно варить компот или готовить варенье.

Принесет пользу применение при болезнях печени.

Отвары и настои используются при диарее и других расстройствах ЖКТ.

При ангине в качестве промывания горла, для понижения температуры тела.

Применяется женщинами при цистите.

Эффективно применение при конъюнктивите: свежие цветы и веточки заливают кипятком, настаивают и промывают этим отваром глаза.

Лишай, псориаз и экзема часто лечат примочками.

Хороший выбор при ревматизме. Советуют следующее лечение: принимать горячую ванну с веточками и листьями растения. Благотворно влияет на давление (его нормализацию) при гипертонии.

Жимолость съедобная и жимолость обыкновенная - отличия

Ягоды жимолости съедобной очень полезны и приносят большую пользу организму благодаря своим лечебны полезным свойствам. Они всегда продолговатой формы, имеют синий или темно-синий цвет. На вкус кисло-сладкие, обычно сочные и немного похожи на голубику. Съедобные сорта этого растения – кустарники высотой до двух метров. Цветет съедобный вид белыми, желтоватыми или розоватыми цветами.

В отличии от съедобной, жимолость обыкновенная имеет совершенно другую форму и окраску ягод: они круглые, имеют красный, оранжевый и черный цвета. Чаще всего растут в лесу, но не только в виде кустарников – иногда представляют собой вьющиеся растения.

Такие ягоды жимолости ни в коем случае нельзя употреблять в пищу: за этим последует тошнота, рвота, головокружение, отравлении и, в зависимости от количества съеденных ягод, возможен и летальный исход. За это в народе они получили название «волчьи ягоды». «Волчьи ягоды», в отличие от съедобных, не требуют специального ухода: за ними не нужно ухаживать, не требуется подготовка почвы перед посадкой растения.

Чем полезна жимолость каприфоль

Жимолость каприфоль – это красивое вьющееся растение с большими цветами и листьями. Кроме того, что данный куст очень полезен и широко применяется в народной медицине, она может послужить прекрасным украшением в Ваш сад или участок. У ее цветов очень сладкий запах, который полностью раскрывается ближе к вечеру. Ее чаще используют для украшения в декоративных целях: ее цветы, большие листья и вьющаяся структура стебля отлично подходят для озеленения беседок и арок.

Какая польза, и какой вред от этого кустарного растения? Сначала обсудим пользу. Содержащиеся в ее цветках эфирные масла используются в народной медицине в качестве афродизиака.

Ее запах способен оказывать лечение: он успокаивает нервную систему, снимает головные боли и оказывает расслабляющее действие на организм. Жимолость каприфоль применяется с пользой в гомеопатии.

Она так же применяется как:

Средство для понижения температуры. Описываются мочегонные свойства растения. Отхаркивающее средство. Хорошо справляется с воспалительными процессами, оказывая успокаивающее действие. Доказан эффект при лечении простудных заболеваний.

Отлично справляется с заживление ран и язв на коже.

Польза от растения колоссальная: поможет при цистите, ангине, ларингите, стоматите, заболевания и болях в желудке, при конъюнктивите и облысении. Но оно способно нанести и вред. Ягоды этого куста очень ядовиты, поэтому их ни в коем случае нельзя употреблять в пищу.

Их употребление может представлять большую опасность для человеческого организма и являться причиной тошноты, сильнейшей рвоты и несварения. Перед применением, следует учесть все противопоказания, такие как аллергические реакции кожи и т.п., а лучше всего проконсультироваться с лечащим врачом.

Лечение жимолостью и показания к применению

Применять жимолость можно для лечения кожных заболеваний, инфекций, простуды, при отравлении и для лечения от повышенного давления. Как правильно приготовить чаи, настои и отвары для каждого случая – читайте рецепты ниже.

Настой жимолости при инфекциях и заболеваниях кожи

С таким недугом не в силах иногда справиться даже самые дорогостоящие медицинские препараты. Рекомендуем использовать растение жимолость следующим образом: выдавить сок из ягод (около 4 ст.л.), пропитать соком марлевую повязку или бинт. Прикладывать к поврежденному ареалу кожи: менять два раза в день на протяжении двух недель.

Можно ли беременным жимолость?

При беременности данное растение просто необходимо. Настои и отвары из ягод и листьев жимолости очень полезны, обладают лечебными свойствами, отлично снимают отеки, а так же это средство хорошо справляется с укрепление сердечно – сосудистой системы.

Данное средство полезно, но не стоит им злоупотреблять. Мы предложим Вам два рецепта при беременности.

Рецепт первый: нужно перетереть 2 столовые ложки свежих ягод с сахаром и употреблять перед завтраком на голодный желудок.

Рецепт второй: из нее так же можно сварить компот в домашних условиях: кроме того, что он вкусный, он положительно скажется на здоровье. Такой отвар будет обладать сильным мочегонным действием и им можно будет утолить жажду.

Он не нанесет вреда, но польза от него колоссальная. Так же к противопоказаниям здесь относят аллергические реакции.

Настойка из жимолости для детей - показания к применению

С опасением стоит относиться к употреблению настоев детьми. Здесь нужно тщательно проконсультироваться с врачом, чтобы не нанести вред.

Такой настой готовим из 1 ч.л.цветков, стакана воды. Все составляющие смешиваем, оставляем настаиваться около часа, после чего процедить и можно принимать.

К показаниям к применению для детей настоя их жимолости относят: Заболевания полости рта. Конъюнктивит. Ангина, грипп, ОРВИ. Кожные высыпания.

Для повышения аппетита.

Чай из жимолости при отравлении

Такой чай невероятно полезен для организма.

Рецепт первый: взять ст.л. засушенных листьев жимолости, измельчить и залить все 250 граммами воды. Настоять полчаса, процедить и принимать по 2 ст.л. 2 раза в сутки.

Рецепт второй: три ст.л. свежих ягод заливает 3 стаканами горячей воды, можно кипятком. Прокипятить 10 минут, после чего оставить на час и процедить. Перед едой трижды в день по половине стакана (около 150 мл).

Жимолость для лица - маски из ягод

Жимолость известна своими противовоспалительными свойствами, которые отлично лечат многие болезни. В косметологии эта трава применяется в качестве главного ингредиента масок для лица. Они помогают избавить кожу на лице от капиллярной сетки, придать больше эластичности и мягкости коже. Ягоды перетирают и наносят на лицо на 15 минут, после чего смывают теплой водой.

Вариант рецепта: 15 ягод перетирают с 15 г дрожжей, эфирным маслом розмарина в ступке до состояния кашицы. Нанести на область лицо. Шеи и зоны декольте на 20 минут. Как и в рецепте выше – смыть теплой водой по истечении времени.

Настой жимолости от давления - противопоказания

Как любое средство отвары и настои из жимолости имеют как и полезные свойства, так и противопоказания. К примеру, настой от давления способен его понизить, но злоупотреблять им нельзя.

Нужно умеренно его принимать, чтобы не переусердствовать. Так же к противопоказаниям относят: индивидуальную непереносимость, аллергические реакции (покраснения, высыпания на коже, зуд). Нельзя пить такой настой при если Вы страдаете болезными желчного пузыря.

Рецепт настоя от давления:

около 50 граммов ягод заливает 500 мл горячей воды, и оставляем настаиваться в темном сухом месте (можно в банке или термосе) на три часа. Применение: 3 раза в день по половине стакана натощак.

Лечебные свойства жимолости для женщин

Кроме того, что отвары и настои из жимолости лечат цистит и мигрени, они так же отлично заживляют язвы на коже и прыщи. Рецепты масок мы описали выше. Но, кроме них, лечебные свойства на этом не заканчиваются.

Практикуется применение ванн с веточками или листьями, чтобы очистить кожу, получить энергию и бодрость на весь день. Для это заранее готовят настой, который добавляют в воду. Его полезные лечебные свойства незаменимы.

Так же используют этот многолетний народный рецепт: чтобы волосы были толще и имели естественный блеск, их нужно ополаскивать отваром (из листьев основы, цветов ромашки и кипятка) после мытья.

Такие рецепты собирают только положительные отзывы среди женщин, они отмечают заметное улучшение состояния кожи и волос после длительного применения растения. Здесь нужно использовать только съедобный вид, описание которого приведено выше.

Жимолость посадка, размножение и уход

Чтобы правильно выбрать саженцы для посадки – нужно определиться с предназначением будущей изгороди. Если необходимы плодоносящие кусты, то смело выбирайте саженцы высокорастущего кустарника.

Если Вам просто для украшения ландшафта как отдельный элемент – купите низкорастущие. Здесь главное помнить, что не все ягоды не у всех кустов съедобные. Некоторые сорта, как жимолость обыкновенная, используется только как декоративный элемент, ее ягоды опасны для жизни.

Когда и где лучше сажать? Сажать следует на хорошо прогреваемой почве в местах, где нет сильного ветра – в ином случае растение не приживется. Кустарник влаголюбивый, требует много солнечного света. Период посадки – конец месяца май – начало июня. Для зимней высадки («к зиме») – это осень, середина сентября.

Растение жимолостипочти не требует ухода:

Осенью необходимо подрезать ветки, которые подсохли. Прокапывать от сорняков и осматривать на наличие вредителей. Удобрять с помощью органических субстанций лучше в весенний период. В цветение удобрять раствором с золой. Разрыхлять почву под кустарником, но не слишком часто, чтобы не повредить корни.

Поливать обильно все время, как уже писали выше – растение влаголюбивое.

Применение жимолости съедобной в кулинарии - рецепты варенья

Ягоды жимолости используются не только для лечения различных недугов, из них так же готовят:

Морсы Компоты Наливки Джемы и варенья Желе Замораживают на зиму

Перетирают с сахаром и добавляют в пироги и кексы

Очень вкусное и полезное варенье из ягод этого кустарника готовиться по следующим рецептам. Описание нескольких способов ниже.

Первый способ. Один килограмм сахара растворить в 200 мл воды и варят около получаса – так получается сироп. В сироп на плите засыпают ягоды. После закипания – снимайте с огня. Около 8 часов варенье должно постоять. После этого шага – снова верните варенье на плиту и поварите еще четверть часа. закатывать в стерилизованные банки.

Второй метод. 2 кг сахара на 2 кг ягод жимолости. Ягоды засыпаем сахаром и ждем, пока они не пустят сок. После этого довести массу до кипения и проварить 5 минут. Настаиваю 9 – 10 часов, после чего опять варят 5 минут и закатывают варенье в банки.

Описание третьего способа приготовления варенья с полезными свойствами: в сироп, как из 1-го рецепта, засыпается килограмм ягод на 5 часов. Варят по истечению времени 5 минут. Оставляют на семь часов, после чего снова повторяют шаг.

Маленький совет в описание готовки: при второй варке лучше добавить пару капель лимона, либо лимонную кислоту. Это делает для того, чтобы готовое варенье не засахарилось.

Кроме варенья, из жимолости получается очень вкусный и полезный по свойствам компот: возьмите 1 л воды, 200 граммов ягод и в два раза больше сахарного песка. Сахар и воду прокипятить около 10 минут. Залить промытые сухие ягоды сиропом в банках и пастеризовать в воде 80 градусов. Дождитесь охлаждения.

fitohome.ru

Жимолость: полезные свойства и противопоказания

Сегодня поговорим о жимолости – полезной и вкусной ягоде. Этот неприхотливый кустик не только украсит любой сад, но и станет спасением от многих недугов, ведь целебными свойствами славятся не только плоды, но и листья, побеги растения. Жимолость, полезные свойства и противопоказания, рассмотренные в нашей статье, пополнят копилку лечебных растений любой домохозяйки.

Химический состав и свойства ягоды

Жимолость съедобная – это кладезь витаминов и минералов. На самом же деле, если спросить описание ягоды, многие ответят, что это вкусная кисло-сладкая или сладкая с горчинкой ягода темно фиолетового цвета, имеющая белесое напыление, продолговатой формы.

Современная медицина объясняет пользу ягоды наличием следующих химических элементов, которые отвечают за определенные функции для организма человека.

Наличие витамина С укрепляет иммунитет, помогает справиться с простудными заболеваниями, ускоряет обмен веществ.
Витамин А – поддерживает в норме состояние волос, ногтей, органов зрения.
Витамины В1 и В2 способствуют восстановлению нервной системы, а также здоровье организма в целом, так как благотворно влияют на все жизненно важные функции.
Кроме витаминного комплекса в ягоде имеется очень много пектина, минералов (железо, стронций, калий, медь и др.)
Укрепляют сосуды фенолы.
Гликозиды и антоцианы.
Глюкоза.

Интересно заметить, что если взять ягоды с разных континентов, то наличие и количества химических элементов будет разниться, несмотря на то, что растение одно и тоже. Например, это заметно по содержанию сахаров. Плоды, произрастающие в жарком месте, имеют повышенное количество сахаров, но на вкус слегка горьковаты, так как в них преобладают танины и гликозиды. Абсолютной противоположностью являются плоды, собранные в более умеренном климатическом поясе. А ближе к северу ягоды всегда кислее, так как в них преобладает большое количество аскорбиновой кислоты.

Следует отметить, что ягода жимолость имеет низкую калорийность – около 30 ккал в 100 г. Этот показатель также варьируется в зависимости от климатических условий и сортовой принадлежности.

Чем полезна? Ее полезность проявляется в следующем:

при давлении;
при повышенном уровне сахара в крови, особенно при диабете 2 типа;
при ангине, как болеутоляющее средство;
при сильном насморке;
во время сбоев пищеварения;
при сильных головных болях;
для снижения холестерина;
для проблем с кожей;
для снижения риска образования опухолей;
используют как антисептик для ран;
восполняют нехватку витаминов и минералов в организме.

Этот список можно продолжать до бесконечности, так как жимолость обладает желчегонными, мочегонными свойствами, а также приготовленные на основе ее отвары и настои благотворно влияют на кровеносную систему, укрепляют стенки сосудов, очищают их от холестериновых бляшек, тем самым снижают высокое давление. Кроме этого оказывают антиоксидантное и противомикробное действие, что полезно в период авитаминозов.

Полезные свойства для организма

Народная медицина всегда являлась альтернативой традиционной. И сегодня, при дороговизне лекарственных препаратов, люди все чаще стали прибегать к некоторым проверенным рецептам лекарей. Так как кустарник жимолости съедобной очень неприхотлив в выращивании, то маленький светлый уголок на своем дачном участке всегда можно найти для нее. Но лекарство всегда окажется под рукой. Натуральней ничего нет, кроме всего вы получите экологически чистый продукт и лакомство для своих малышей.

Для женщин

Даже тот факт, что ягода имеет низкую калорийность, уже говорит о признании ягоды наилучшей среди остальных.

Ее можно смело включать в диетический рацион для снижения лишнего веса.
Жимолость ускоряет обменные процессы, участвует в регенерации клеток, борется с преждевременным старением кожи, обеспечивает ей красоту и молодость.
Лицам женского пола, съедающим каждый день суточную норму жимолости, не придется беспокоиться за состояние и здоровье волос и ногтей. Для лица достаточно в неделю делать два раза маски, на несколько минут.
Женщины в возрасте часто страдают гипертонией, спасением станет горсть жимолости.

Не исключено использование жимолости для беременных. Врачи даже рекомендуют кушать ее будущим и молодым мамочкам во время грудного вскармливания. Ягода является отличным заменителем медикаментов при простуде, при диабете, для снижения отчености, как средство при увядающей коже, так как лекарственные препараты противопоказаны беременным.

Кроме этого ягода препятствует образованию анемии, устранит вздутие живота и погасит изжогу, которая постоянно мучает женщин в положении.

Для мужчин

Не менее полезна жимолость и для мужского пола. Она восполняет недостаток полезных веществ во всем организме, но большое содержание селена особенно важно. Плоды способны увеличить и ускорить процесс выработки мужского гормона, что благоприятно сказывается на мужской потенции, а также сохраняется его репродуктивная функция.

Кроме половой функции жимолость обладает укрепляющими свойствами для сосудов, справляется с излишками подкожного жира, быстро восстанавливает поврежденные клетки. Поэтому такое свойство применимо для мужчин культуристов. Да и выглядеть красиво и молодо желает каждый представитель противоположного пола.

Для детей

Прикорм детей можно начинать в раннем возрасте, до 1 года, но в рацион вводить ягоды следует с осторожностью и под пристальным наблюдением. Важно смотреть за ребенком, чтобы у него не появилась аллергия или расстройство желудка и кишечника. При таких симптомах следует отказаться от употребления ягоды.

По рекомендациям врачей до пяти летнего возраста ребенку можно в сутки съедать до 50 г плодов, после пяти лет – по 100 г. Такая доза поможет справиться с вирусными и инфекционными болезнями, укрепить иммунитет, повысить сопротивляемость организма к различным заболеваниям.

Полезные свойства листьев жимолости

Ровно, как и ягоды, большую пользу для организма человека приносят высушенные цветки и листья жимолости, а также кора куста.

Отвары и чаи из цветков полезны при заболеваниях желудка и кишечника, а лекарственные напитки из коры используются при воспалениях ротовой полости, зубной боли, ангине, болезнях ЖКТ. Отваром из коры промывают гнойные раны, органы зрения во время воспаления. Принять ванну с корой жимолости могут больные, страдающие подагрой, артритом и другими болезнями опорно-двигательного аппарата.

Листья избавят вас от следующих заболеваний следующих органов:

мочеполовой сферы;
почек и печени;
желудка и кишечника.

Для устранения желудочных и кишечных колик пригодится рецепт отвара:

На 2 ст. л. свежесобранных листьев понадобится 1 ст. кипятка.
Настоять несколько минут, пока листья не осядут на дно.
Пить трижды в день.

Свежие листья можно заменить на сухое сырье, которое заготавливается весной, а в зимний период станет для вас палочкой-выручалочкой.

Отваром из листьев жимолости промывают глаза, поласкают больное горло, используют как мочегонное средство. Главный аспект в использовании любого рецепта народных знахарей – разрешение лечащего врача, так как противопоказания имеются всегда, и организм может откликнуться противоположно на любое самостоятельное лечение.

Противопоказания

А теперь рассмотрим, для кого вредна жимолость.

Жимолость в больших количествах вызывает запор, поэтому людям, страдающим частыми запорами не желательно употреблять ягоды и продукты, приготовленные из нее.
Людям, склонным к аллергии, желательно отказаться от съедания плодов.
Если имеются проблемы с желудком (язва, гастрит) также следует воздержаться.
При хронических болезнях почек не рекомендовано кушать плоды, так как могут появиться часты позывы в туалет из-за мочегонного свойства.

Важно! Есть сорта несъедобной жимолости. Например, ягодки красного или оранжевого цвета, произрастающие в дикой природе и имеющие название волчьей ягоды стоит обходить стороной, так как они ядовиты.

Хоть жимолость и показана при беременности, все же ее следует кушать не больше 50 г в сутки, чтобы не причинить вред своему здоровью, а также здоровью будущего ребенка.

На своем садовом участке найдите место и для жимолости. Она заменит вам некоторые лекарственные препараты, излечит от многих недугов, а в жаркое весеннее и летнее время утолит жажду и поднимет настроение.

yagodydom.ru

Фолиевая кислота какой это витамин

Полезные свойства жимолости очень ценятся в народной медицине. Для терапии разнообразных заболеваний применяют все части растения: плоды, цветки, почки, листья, измельченные корни. Жимолости присвоены вяжущие, противовоспалительные и антисклеротические свойства. Употребление в пищу сладковатых ягод позволяет устранить ломкость капилляров, снизить давление.

Характеристика растения

Ученые насчитали приблизительно 200 разных видов жимолости. Наибольшей популярностью в народной медицине пользуется жимолость съедобная. Название говорит само за себя - плоды растения можно употреблять в пищу. Ягоды некоторых сортов могут быть ядовиты для человеческого организма, поэтому выбор сорта для посадки и сбор дикорастущих плодов стоит совершать с особым вниманием. Например, декоративный сорт - жимолость татарская - очень ядовит.

Ареал

Растение относится к северным холодостойким видам. Наибольшее распространение растения наблюдается на Севере Сибири и Дальнем Востоке. В дикой природе Китая, Японии, Кореи жимолость встречается особенно часто. Может культивироваться садоводами из-за красоты кустарника и его необычного цветения.

Кустарник любит влажную почву, поэтому располагается в поймах рек, на берегах, а также лесах хвойных и лиственных пород деревьев, расположенных среди гор или на горных склонах. Обязательное условие для хорошей вегетации жимолости - достаточное количество влаги и прохладные климатические условия.

Морфологические характеристики

Даже дикая жимолость отличается эстетичным внешним видом. Невысокие кусты, достигающие метра высотой, имеют шарообразную крону, образованную умеренным ветвлением побегов.

Корни. Корневую систему жимолости нельзя назвать сильно развитой, поэтому ее не используют для закрепления почв. Максимальная глубина проникновения корней - до 15 см, а общий диаметр корневой системы - около 50 см. Сама она представлена шнуровидными кореньями, которых не бывает больше трех у культурно растущего кустарника.
Стебли. Побеги претерпевают особые изменения в течение своего развития. На первом году - это зеленые, густоопушенные ветви, имеющие пятна фиолетового цвета, которые образуются под действием яркого солнца. На втором году развития поверхность побегов становится гладкой, блестящей. Кора приобретает коричневый окрас. Характерно, что на втором году развития на поверхности коры образуются трещины и появляются отслойки. Старые побеги неприглядны на вид. Бурая или желто-бурая кора отслаивается полосами, образуя голые участки. Диаметр старых побегов может достигать 3 см.
Листья. Вырастают из опушенных почек, супротивного размещения. Форма листовой пластины овально-ланцетная, а верхушки заостренные. Край листовых пластин цельный.
Цветки. Расположение цветков жимолости съедобной отличается от всех других растений - они собраны в пары, в пазухах нижних листьев, поэтому верхушки кустарника не цветут. Окрас венчика - желто-белый. Цветение отмечается одновременно с распусканием листьев - в первой декаде мая.
Плоды. Они представлены соплодиями вытянутой или овальной формы. Плоды имеют темно-синий, практически черный окрас, который из-за воскового налета кажется ярко-голубым. Мякоть плодов сочная, сладковатая на вкус, оттенки напоминают вкус голубики. Размеры плодов достигают 3 см. Внутри находятся светло-коричневые семена.

Существуют и другие распространенные виды растения. Например, жимолость каприфоль - лиановидный сорт. Используется в ландшафтном дизайне, источает приятный аромат, усиливающийся в вечернее время суток. Отличается от других видов сохранением листвы на зиму. Другой популярный вид - жимолость вьющаяся - листопадное растение, образующее красивые вертикальные заросли.

Заготовка

Лечебные свойства жимолости проявляются во всех частях растения, что обуславливает его многоэтапную заготовку.

Побеги. Для заготовки подходят только молодые экземпляры, в начале первого года развития. Их собирают в конце мая, связывают в метелки и сушат на открытом воздухе в тени, до полного просыхания.
Кора. Собирают ранней весной, отрывая или отрезая кору от старых побегов в местах отслаивания. Сушат кору жимолости тонким слоем на открытом воздухе, разместив сырье в тени.
Листья. Собирают в конце мая, когда листья полноценно распустились и уже началось активное цветение. Их срезают, раскладывают тонким слоем на бумажном или тканевом поддоне, высушивают в тени при хорошем проветривании.
Цветки. Собирают в период массового цветения - в середине мая. Цветки жимолости срывают в пазухах листьев, просушивают в тени при хорошем, желательно сквозном проветривании.
Плоды. Собирают с начала июня до начала июля. Плоды жимолости промывают прохладной водой, просушивают от влаги, после чего сушат в сушилке, с соблюдением температурного режима до 60 °С. Заготовить жимолость на зиму можно методом заморозки. Промытые и обсушенные плоды раскладывают тонким слоем на противень, помещают в морозилку на два часа, после чего ссыпают ягоды в контейнер или специальный пакет.

Популярна также заготовка ягод жимолости впрок путем приготовления из плодов варенья, джемов, компотов. Такие десерты будут полезными, но максимальная концентрация полезных веществ сохраняется именно в сушенных или замороженных плодах.

Химический состав сырья

Целебные свойства жимолости обусловлены богатством ее химического состава. Употребление плодов - это прекрасный способ витаминизироваться на весь год, ведь жимолость концентрирует все важнейшие нутриенты.

Витамин С. Природный антиоксидант, с противовирусной, противовоспалительной и иммуномодулирующей активностью. Витамин С стабилизирует состояние соединительной ткани, способствуя устранению заболеваний суставов. Кроме того, этот антиоксидант в составе плодов растения помогает другим веществам нейтрализовать свободные радикалы, проявляя антитоксическое и антиканцерогенное действие.
Витамин Р. Обладает противоаллергическим действием. Способствует регенерации, укреплению, нормализации проницаемости сосудистой стенки, обеспечивая вазопротекторный эффект. Витамин регулирует содержание холестерина в крови, а также усиливает антиоксидантное действие витамина С. Противовоспалительная активность вещества обусловлена его способностью стимулировать выработку гормонов корой надпочечников. Эти гормоны являются естественными ингибиторами воспалительного процесса.
Каротин. Он же - провитамин А. Важнейший нутриент, принимающий участие в большинстве обменных процессов, выступающий основой для выработки ферментов и синтеза гормонов. Отвечает за состояние кожи, обладает антиканцерогенными, свойствами.
Витамины группы В. Стимуляторы обмена веществ. Необходимы для большинства видов синтеза нейромедиаторов, поэтому недостаток этих витаминов очень сказывается на психоэмоциональном состоянии пациента. Регулируют регенеративные процессы.

Минеральные компоненты

Жимолость поможет пополнить запасы макроэлементов, большинство из которых являются важнейшими электролитами и участниками передачи нервных импульсов. Кроме того, макроэлементы сосредотачиваются в определенных тканях, выполняя там свои физиологические функции. Жимолость богата:

натрием;
магнием;
кальцием;
железом;
фосфором;
калием.

Микроэлементы, находящиеся в плодах жимолости, также положительно сказываются на состоянии человеческого здоровья, ведь каждый из них выполняет свои специфические функции в организме, обеспечивая нормальную работу различных органолептических систем. Жимолость обеспечит организм:

марганцем;
стронцием;
медью;
бором;
йодом;
барием;
кремнием.

Биоактивные составляющие

Также в составе плодов жимолости обнаружены и другие биологически активные вещества.

Пектины. Обладают обволакивающими, защитными, противовоспалительными и регенерирующими свойствами.
Дубильные вещества. Оказывают вяжущее или раздражающее действие, в зависимости от дозировок, в которых они поступают в организм. В ряде ситуаций дубильные вещества проявляют антибактериальную и фунгицидную активность. Активизируют регенеративные процессы, ускоряя заживление ран.
Антоцианы. Красящие вещества плодов жимолости обладают антиоксидантными свойствами. Они замедляют рост и развитие опухолей. Нормализуют работу костного мозга, предотвращая формирование атипичных клеток крови.
Сахара. Являются источниками быстрой энергии. Отлично усваиваются организмом, способствуя устранению чувства усталости.
Органические кислоты. Стимулируют пищеварение и перистальтику. Улучшают периферическое кровообращение, увеличивают диурез. Обладают противовоспалительными свойствами, регулируют выработку гормонов.

Свойства компонентов жимолости удивляют своим многогранным действием, однако, официальная медицина не применяет лекарственные свойства жимолости для терапии заболеваний.

Полезные свойства жимолости

Показания к применению ягод и других частей растения жимолости удивляют своим многообразием.

Сосудистые болезни. Благодаря содержанию аскорбиновой кислоты и рутина, жимолость укрепляет сосуды, нормализует проницаемость и сопротивляемость сосудистой стенки, устраняя симптомы вегетососудистой дистонии, ломкость капилляров, перепады давления. Кроме того, растение стимулирует периферический кровоток, предотвращая отеки и застойные явления. Цветки используют для лечения хронической усталости, головных болей, включая боли мигренозного характера.
Болезни ЖКТ. Ягоды жимолости богаты пектинами, которые очищают кишечник и весь пищеварительный тракт от радионуклидов и токсических продуктов брожения и гниения. Благодаря дубильным веществам, жимолость выступает прекрасным противомикробным средством и может использоваться в терапии диареи инфекционного происхождения. Крахмалистые соединения набухают, обволакивая слизистые оболочки желудка и кишечника, защищая их от механического и химического раздражения, поэтому жимолость применяют для лечения гастрита, колита, язвенной болезни. Также плоды жимолости улучшают пищеварение.
Заболевания кожи. Болезни инфекционной и грибковой природы можно лечить жимолостью. Благодаря содержанию катехинов в листьях и цветах растения, средства из жимолости устраняют воспалительные заболевания десен, горла, могут применяться при стоматите и ангине. Настоем листьев нередко промывают глаза, для лечения конъюнктивита. Соком плодов и листьев жимолости можно мазать экзему, лишаи, ожоги и трофические язвы, для ускорения заживления. Сок листьев полезен для женщин, поскольку устраняет различные высыпания.
Снижение иммунитета. Плоды и другие части растения можно использовать для профилактики авитаминозов, цинги, а также ослабления защитных сил организма. По этой причине применение жимолости уместно для лечения простудных заболеваний и ОРВИ. Препараты из жимолости рекомендуют для детей, благодаря их способности предотвращать осложнения простуды.

К другим полезным свойствам можно отнести способность коры жимолости устранять отеки. Растение активно применяют для терапии асцита. Плоды богаты йодом, поэтому могут применяться для мужчин и дам, как профилактическое средство от заболеваний щитовидной железы.

Растение способно регулировать липидный обмен, снижать холестерин, поэтому рекомендовано для похудения, а также для комплексной терапии и профилактики атеросклероза. Гипогликемическое действие плодов жимолости уместно при сахарном диабете.

Безопасность использования

Согласно отзывам врачей, жимолость съедобная не противопоказана при беременности, но в период грудного вскармливания ее употребление должно быть умеренным. Противопоказания жимолости включают только индивидуальную чувствительность к растению, которая бывает крайне редко. Побочные эффекты не проявляются при умеренном использовании жимолости и препаратов из нее.

Применение с лечебной целью

Целебные свойства жимолости проявят себя со всей силой, если правильно готовить лекарственные препараты из растения, пользуясь рецептами.

Настой из плодов

Особенности. Помогает справиться с головными болями, мигренью, головокружением, а также мягко понизить уровень артериального давления после стресса или вследствие перемены погоды.

Приготовление и применение

50 г сушеных плодов жимолости заливают 400 мл кипятка, желательно использовать термос.
После двухчасового настаивания средство процеживают.
Употребляют внутрь по 100 мл трижды за сутки, перед едой.

Настой из коры

Особенности. Применяется для лечения диареи любого происхождения, используется наружно для полоскания ротовой полости и промывания ран.

Приготовление и применение

Две столовые ложки коры жимолости заливают стаканом кипятка.
Настаивают пару часов, укутав емкость полотенцем.
Принимают внутрь до четырех раз в сутки или используют наружно.

Настой из цветков

Особенности. Обладает спазмолитическими свойствами, очень эффективно устраняет боль в желудке и кишечнике. Средством промывают глаза при конъюнктивите, а также устраняют воспаление мочеточника.

Приготовление и применение

Столовую ложку сушеных листьев растения заливают чашкой кипятка.
Настаивают средство час, после чего процеживают.
Пьют равными порциями на протяжении суток, за четыре подхода.

Ягодная настойка

Особенности. Настойка из жимолости в домашних условиях готовится долго, но ее целебные свойства помогают очистить организм, улучшить кроветворение, стимулировать иммунитет, повысить аппетит и улучшить пищеварение. Противопоказан препарат при гипертонии, беременным, детям.

Приготовление и применение

Стеклянную емкость до половины заполняют зрелыми ягодами, предварительно вынув из них косточки.
Настаивают ягоды на водке, наполнив ею емкость до верха.
Банку с плодами ставят в темном месте на две недели, ежедневно встряхивают содержимое.
Через две недели алкогольную фракцию сливают, а ягоды засыпают сахаром, в соотношении 1:1.
Через неделю настаивания в темном и теплом месте ягоды отжимают через марлю, добавляют полученный сок в алкогольную настойку.
После смешивания двух вытяжек, средство можно употреблять внутрь.

Согласно отзывам, все препараты жимолости прекрасно переносятся и быстро проявляют свою эффективность. Обязательное условие - умеренное употребление самой ягоды и даже самых вкусных препаратов из нее. При чрезмерном употреблении настойки, вред жимолости для организма будет вряд ли заметен, а вот от спиртного проявится во всей красе.

Кулинарные рецепты

Применение жимолости в кулинарии популярно для получения безопасных природных красителей и окрашивания ими пирожных, кремов, десертов. Польза жимолости прекрасно сохраняется при заморозке ягод и полностью переходит в добываемый из плодов сок, морс. Содержание пектинов позволяет добавлять жимолость в кисели, готовить из нее желе.

Варенье

Особенности. Чтобы приготовить варенье из жимолости, лучше использовать отборные целые плоды, только что созревшие, имеющие кисло-сладкий вкус. Из них варенье получается особенно вкусным.

Приготовление

Из килограмма сахара варят сироп.
Пока сироп горячий, в него погружают подготовленные (перебранные, промытые и высушенные) ягоды.
Смесь доводят до кипения, периодически встряхивая.
Кипятят несколько минут выключают.
Через несколько часов повторяют кипячение, после чего разливают варенье в подготовленные банки.

Вино

Особенности. Вино из жимолости долго готовится, зато удивляет своим необычайным вкусом и набором целебных свойств.

Приготовление

Спелые плоды жимолости (2 кг) измельчают в пюре, которое помещают в широкогорлую посуду.
Добавляют к ягодам 350 г сахарного песка и пару литров воды.
Емкость закрывают марлей, ставят в темное место при комнатной температуре на срок - четыре дня, на протяжении которых, следует регулярно перемешивать смесь.
После этого смесь процеживают через марлю, отжимают и выкидывают жмых.
В полученную жидкость добавляют 100 г сахарного песка, тщательно перемешивают, оставляют для следующего брожения в темном теплом месте, прикрепив на горлышко емкости резиновую перчатку с отверстием в одном пальце.
Через шесть дней отливают немного сусла, смешивают с 150 г сахарного песка, выливают смесь в основной бутыль. После шестидневного перерыва, процедуру повторяют.
Через два месяца сусло снимают с осадка, переливают в бутылки для хранения, выдерживают от двух, до шести месяцев, регулярно проверяя наличие осадка и снимая вино с него, при необходимости.

Польза ягод жимолости проявляет себя по-разному. Кто-то оценит ее способность лечить желудок, а кто-то - ароматное вино, приготовленное из плодов. Лекарственные препараты помогут справиться с болезнями, а употребление свежих, замороженных или переработанных ягод, станет прекрасным подспорьем крепкого здоровья.

Жимолость представляет собой пряморослый сильноветвистый кустарник высотой до 2 м с бурой шелушащейся корой и опушенными продолговатыми листочками. Уже в начале мая на кустах жимолости появляются красивые желтые цветки, привлекающие своим ароматом насекомых. Цветение растянуто по времени на целый месяц, что позволяет основной массе цветков жимолости избежать повреждения заморозками и обеспечивает ежегодный стабильный урожай. Ягоды - темно фиолетовые с сизым налетом, имеют густой красящий сок, чем напоминают чернику, однако размеры и форма их на кусте различны, как правило форма продолговатая.

Вкус плодов очень разнообразен – сладкий, кисло-сладкий, кислый с более-менее выраженной пикантной горчинкой, которую придает гликозид лоницеpин. Ягоды жимолости бывают как съедобными, так и горькими на вкус, причем горечь несъедобных надолго остается во рту. Съедобные виды произрастают только на побережье Охотского моря, на Камчатке, Сахалине и в Восточной Сибири, по вкусу ягоды напоминают голубику.

Калорийность жимолости

Калорийность жимолости составляет всего 30 кКал на 100 г. Это диетический продукт, который показан даже людям, страдающим ожирением. В 100 г варенья из жимолости содержится 218 кКал и из-за высокого содержания углеводов его чрезмерное употребление может привести к появлению лишних килограммов.

Полезные свойства жимолости

В плодах жимолости содержится 12,4-17,3% сухого вещества, в т.ч. 0,5-1,0% сахаров (глюкоза, фpуктоза, галактоза, сахароза), 1,5-4,5% органических кислот (лимонная, яблочная, янтаpная, щавелевая). Среди витаминов обнаружены аскорбиновая кислота (20-170 мг/100 г), провитамин А (0,32 мг/100 г), (0,04мг/100 г), В2 (0,04 мг/100 г), В9 (0,9 мг/100 г), комплекс Р-активных полифенолов (до 2800 мг/100 г). В плодах присутствуют калий , фосфор , кальций , натрий , магний , железо , кремний, медь , цинк , йод , дубильные и пектиновые вещества.

Ягоды обладают способностью повышать желудочную секрецию и увеличивать переваривающую силу желудочного сока. Они применяются в качестве желудочного, вяжущего, бщеукрепляющего,антицинготного, мочегонного,желчегонного, аппетитного, слабительного средства. Жимолостью в народе лечат гипертонию, болезни желудка, печени, почек; поносы, запоры.

В народной медицине свежие и переработанные плоды используют с лечебно-пpофилактической целью как эффективное поливитаминное, жаропонижающее и капилляроукрепляющее (при сердечно-сосудистых заболеваниях, гипертонии) средство, отвар ветвей применяют как мочегонное, настой цветков и листьев – как вяжущее, антисептическое (при ангинах, тонзиллитах) средство.

Плоды жимолости японской способны усиливать секрецию желудочного сока и переваривающую способность желудка. В народной медицине их применяют как противовоспалительное, вяжущее и мочегонное средство. Свежие плоды рекомендуют при гипертонии, расстройстве желудочно-кишечного тракта, малярии, малокровии.

Соком ягод (содержит синильную кислоту) выводят лишаи; отваром ягод промывают глаза, полощут рот, горло. Отвар веточек принимают при болезнях почек, для повышения аппетита; им моют голову при выпадении волос. Отваром листьев полощут горло при ангинах. Водным настоем цветков промывают глаза. Молодые ветви, кора жимолости применяются для ванн при ревматизме. В тибетской медицине кору используют как болеутоляющее - при суставном ревматизме и головной боли.

Отваром ягод промывают глаза, полощут рот при различных заболеваниях. В Забайкалье и на Дальнем Востоке молодые веточки жимолости используют для ванн при лечении суставного ревматизма. В нанайской народной медицине отвар коры веточек жимолости Максимовича используют в качестве средства, улучшающего аппетит.

Отвар ветвей и коры применяют при водянке. Для приготовления отвара в домашних условиях измельченное сырье помещают в эмалированную кастрюлю, заливают холодной водой (в соотношении 1:10), ставят на легкий огонь или водяную баню, кипятят 20-30 мин, затем процеживают. Выпивают по 1/2 стакана в день в 3 приема за 30 мин до еды.

Считается, что экстракт жимолости обладает широчайшим спектром свойств – антиоксидантное, противогрибковое, противовирусное, антибактериальное и т.д. Экстракт обладает отшелушивающим действием и помогает бороться с экземой и псориазом. Почему же у жимолости столько полезных свойств? Потому что она богата витаминами , полифенолами, катехинами, танинами и гликозидами!

Жимолость является одним из наиболее богатых полифенолами растений, благодаря чему отлично успокаивает раздраженную и воспаленную кожу, наряду с зеленым чаем, алоэ вера и ромашкой . Экстракт жимолости содержит много витамина С , который является великолепным антиоксидантом и хелатирующим компонентом, а также возможным стимулятором выработки коллагена нашей кожей.

В качестве лекарственного сырья употребляют цветки, реже листья и стебли растения. Настой и отвары цветков хорошо изучены корейскими учеными, подтверждена высокая эффективность против многих болезнетворных бактерий и вирусов. Многокомпонентные растительные смеси, содержащие жимолость, корейская медицина использует для профилактики и лечения гриппа, туберкулеза, абсцессов легких, дизентерии и при различных гнойных воспалениях.

Плоды употребляют в пищу в свежем виде, перерабатывают на варенье, желе, сырой джем, компот, сок, вино, их сушат для компотов и киселей.

Опасные свойства жимолости

Переедание жимолости может спровоцировать запор , а также частое мочеиспускание, которое будет вымывать полезные вещества из организма.

Кроме того, от большого количества съеденной жимолости могут появиться кожные высыпания, мышечные спазмы и расстройства желудка у детей, а также резкое повышение уровня гемоглобина и эритроцитов в крови.

Как правильно высаживать и как правильно ухаживать за жимолостью, а также как и когда ее пересаживать расскажет садовод-любитель в этом видео.